03123106131
  • HAZIR ALMA KENDİN YAP
HAZIR ALMA KENDİN YAP
Ürün Kodu : 9786055181703         Yorumlar (0)        Yorum Ekle
50.00 TL   35.00 TL   Kdv Dahil

  • Salçadan turşuya, ekmekten tarhanaya erzak dolabını kendi elleriyle hazırlamak isteyenler için kıymetli bir kaynak kitap… 40 senedir köy köy dolaşan, geleneklerimizi araştıran Hülya Erol ninelerimizin mutfak sırlarını paylaşıyor!

    Çok değil, bundan 50 sene kadar önce tüm gıdalar mevsiminde taze olarak tüketilir, kışlık gıdalarsa yaz mevsiminin sonunda hazırlanıp kilerde saklanırdı. Bu hazırlıklar sırasında komşular birbirine yardım eder; imece usulü herkesin tarhanası, salçası, yufkası, eriştesi, turşusu tamamlanırdı.

    Zamanla toplumun yapısı değişti. Ninelerimizin yiyecekleri ‘eski’ diye küçümsendi. Evde yoğurt mayalamak ‘gereksiz bir uğraş’, salça yapmak ‘çok büyük bir eziyet’ haline geldi. Tarhana yoğuran, turşu kuran neredeyse kalmadı. Gıda endüstrisi “siz zahmet etmeyin, benden hazırını alın” diye reklam yaptıkça anneler inandı. Her türlü ihtiyacını market raflarından almaya başladı. Çocuklarına katkı maddeleri, kimyasallar, boyar maddeler, parfümler, zararlı yağlar ve şekerlerle hazırlanmış son moda yemekleri, reklamı en çok yapılan içecekleri verdi.

    Bugün, bize ‘kolaylık’ olsun diye sunulan endüstriyel gıdaların aynı zamanda ‘hastalık’ yaptığını da öğrenmiş bulunuyoruz. Anneannelerimizin tarhanasının, turşusunun kıymetini anladık. Ama bu arada, nasıl yapıldıklarını da unuttuk!

    Hazır Alma Kendin Yap!, sağlıklı beslenmek adına yemek kültüründe kendi devrimini yapmaya karar verenler için gerçek ve doğru kaynaktır! Kitap peynir, yoğurt, tarhana, çökelek gibi süt ürünlerinin tarifleriyle başlıyor. Evde sebze meyve kurutma, pastırma, sucuk, kuru yufka, erişte, reçel, turşu, sirke, şerbet hazırlama gibi en temel ihtiyaçlarımızın tarifleriyle devam ediyor. Kitapta balda kudret narı muhafaza etme, kavun çekirdeği şerbeti (subye), kopanisti peyniri, karınca yumurtasından yoğurt mayalama gibi kolay kolay bulunmayacak tariflere de yer verilmiş.

    40 seneyi aşkın bir süredir halk mutfağımız ve yemek kültürümüz üzerine araştırma yapan Hülya Erol engin birikimini, anneanneden miras tariflerini, komşu teyzelerin mutfak sırlarını, köylerimizin usullerini paylaşıyor. Bizi eski zamanların ağaç gölgeleri, üzüm asmaları, kümesten kaçırılan yumurtaları, taze pişmiş yufkaları arasında güzel bir yolculuğa çıkarıyor…

    Kitabın Bölümleri:

    • Süt ürünleri: Yoğurt, tereyağı, çökelek, sürk, kefir, aygut, taze kaymak, kuru kaymak
    • Tarhanalar
    • Peynirler
    • Meyve sebze kurutma
    • Acı pul biber
    • Sele zeytini, çekiçge
    • Domates ve biber salçası, menemen sosu
    • Pastırma, sucuk, kuyruk yağı
    • Turşular, sirkeler, koruk ekşisi
    • Ekmekler
    • İçecekler, şerbetler, hoşaf ve kompostolar
    • Tatlılar
    • Reçeller
    • Atıştırmalıklar: Kavurga, kavut helvası, cezerye
    • Dondurmalar
    • Bayat ekmek

Toplam 0 yorum yapıldı


Yorum yaptığınız teşekkür ederiz. Yorumunuz icelendikten sonra yayınlanacaktır.
Sizde yorum yapın
Doğrulama Kodu
Garanti Bankası
Taksit
Aylık
Toplam
Tek Çekim
35.00 TL
35.00 TL
2 Taksit
35.00 TL
70.00 TL
3 Taksit
11.67 TL
35.00 TL
BENZER ÜRÜNLER
%30
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
ÇOCUK ANNE BABASINDAN NE İSTER?
ÇOCUK ANNE BABASINDAN NE İSTER?
45.00 TL
31.50 TL
Tükendi
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
KUR’AN’I SEVDİREN OYUNLAR VE ETKİNLİKLER
%30
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
MUTLU BİR YUVA İÇİN ALTI MEKTUP
%30
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
EVLİLİK KADER MİDİR?
EVLİLİK KADER MİDİR?
45.00 TL
31.50 TL
Tükendi
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
MUTLU EVLİLİKLERİN 7 ÖZELLİĞİ
%30
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
BAĞIRMAYAN ANNELER
BAĞIRMAYAN ANNELER
52.00 TL
36.40 TL
%30
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
ANNE BEN NİYE DOYUMSUZUM
ANNE BEN NİYE DOYUMSUZUM
28.00 TL
19.60 TL
%30
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
KARATAY DİYETİ
KARATAY DİYETİ
52.00 TL
36.40 TL
%30
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
SAĞLIKLI ATIŞTIR
SAĞLIKLI ATIŞTIR
30.00 TL
21.00 TL
%30
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
SEVGİLİ MUTFAK
SEVGİLİ MUTFAK
30.00 TL
21.00 TL
Tükendi
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
GERÇEK TIBBIN 10 ŞİFRESİ
GERÇEK TIBBIN 10 ŞİFRESİ
45.00 TL
31.50 TL
%30
   Hızlı Gözat
   Sepete Ekle
KORKUTARAK DEĞİL SEVDİREREK DİN EĞİTİMİ
E-Bülten
İndirimli ürünler ve fırsatlardan ilk önce siz haberdar olmak istermisiniz?
softtr® | Profesyonel E-Ticaret Sistemleri ile hazırlanmıştır.